山西大学341农业知识综合三2018年真题
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山西大学2018年考研农业知识综合三一名词解释1.食品安全2.食物中毒3.常量元素4.转基因食品5.ADI6.HACCP7.必需氨基酸8.皂化价9.偏差10.酸价二填空题1．人体必需营养素有_____、_____、_____、_____、_____、_____、_____七大类。2.测定样品中水分含量3.食品按污染性质分成_____、_____、_____三大类。4.淀粉按结构可分为_____、_____淀粉。5.一般食品还原糖测定方法有_____和_____。其中直接滴定法通常用氧化剂_____为标准溶液进行测定，指示剂是_____。山西大学2018年考研农业知识综合三一名词解释1.食品安全...
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