上海大学858生物化学（理工）2017年真题

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2017Biochemistry一名词解释1碱性氨基酸：侧链基团可质子化的氨基酸，如Lys、Arg、His。2蛋白质变性：天然蛋白质因受物理的或化学的因素影响，其分子内部原有的高度规律性结构发生变化，致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变，但蛋白质一级结构不变的现象称为变性作用。3呼吸链：指代谢物上的氢原子被脱氢酶激活脱落后，经过一系列的传递体，最后传递给被激活的氧原子，并与之结合生成水的全部体系，其功能和呼吸作用直接相关，故又称呼吸链，包括NADH、FADH2两种呼吸链。4β氧化：脂肪酸活化为脂酰CoA，脂酰CoA进入线粒体基质后，在脂肪酸β-氧化酶复合体的催化下，依次进行脱氢、水化、再...

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