上海大学858生物化学（理工）考研整理
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生物化学的知识梳理第一章：蛋白质的结构与功能第一节：蛋白质的分子组成等电点：在某一溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的PH称为氨基酸的等电点。含共轭双键的酪氨酸和苯丙氨酸的最大吸收峰在280nm波长附近氨基酸与茚三酮反应生成蓝紫色化合物第二节：蛋白质的分子结构一级结构：肽链中氨基酸的排列顺序，维持一级结构的化学键是肽键另外还有二硫键，一级结构是蛋白质空间构象的基础二级结构：某一段肽链的局部空间结构，就是该段肽链的主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象，维持二级结构的化学键主要是氢键，二级结构主要有a-螺旋，b-折叠，b-转角等肽单元...
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2026-02-26 999+
作者：平安喜乐
分类：考研考博类
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属性：17 页
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格式：PDF
时间：2026-01-21
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