上海大学858生物化学（理工）名词解释

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摘要：

1)生物化学与分子生物学biochemistryandmolecularbiology：利用化学、物理学、数学及生物学等学科的基本原理与方法去研究生物体，从分子水平上探讨生命现象的一门科学。2)等电点isoelectricpointofaminoacid（pI）：氨基酸分子带有相等正、负电荷时，溶液的pH值称为该氨基酸的等电点（pI）。3)生物活性肽biologicalactivepeptide：生物体内具有一定生物学活性的肽类物质称生物活性肽。4)蛋白质的一级结构primarystructureofprotein：指蛋白质多肽链中通过肽键连接起来的氨基酸的排列顺序，即多肽链的线状结构。5)蛋...

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