上海大学858生物化学（理工）习题集
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《生物化学》习题集第一章蛋白质的结构与功能一、A型题：每一道考试题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案。1．各种蛋白质平均含氮量约为（）A.0.6%B.6%C.16%D.26%E.36%2.已知某血清标本的含氮量为10g/L，蛋白质的浓度大约是：（）A.52.5g/LB.62.5g/LC.57.5g/LD.72.5g/LE.67.5g/L3.组成人体蛋白质的氨基酸（除甘氨酸外）均为（）A.L-α-氨基酸B.D-α-氨基酸C.L-β-氨基酸D.D-β-氨基酸E.D或L-α-氨基酸4.以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子？（）A.甘氨酸B.丝氨酸C.半胱氨酸D.苏氨酸E.丙氨...
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