青岛农业大学341农业知识综合三（农业机械化方向）2014年真题

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青岛农业大学2014年硕士学位研究生招生考试试题（科目代码：341科目名称：农业知识综合三）（食品加工与安全）注意事项：1、答题前，考生须在答题纸填写考生姓名、报考专业和考生编号。2、答案必须书写在答题纸上，写在该试题或草稿纸上均无效。3、答题必须用黑色或蓝色笔迹的钢笔或签字笔，其它无效。4、考试结束后，将答题纸和试题一并装入试题袋中。第一部分食品分析（50分）一、选择题（共10题，每题1分，共10分）1．测定果汁饮料中有机酸含量时，必须除去。A、O2B、N2C、NH2D、CO22．油脂酸价测定终点时，溶液的颜色变化是。A.由红色变无色B.由无色变红色C.由红色变绿色D.蓝色消失3．下列关于食...

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