暨南大学826食品化学2023年真题
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2023年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题（A）********************************************************************************************招生专业与代码：招生专业与代码：食品科学（083201）；粮食、油脂及植物蛋白工程（083202）；食品工程（430132）考试科目名称及代码：食品化学（826）考生注意：所有答案必须写在答题纸（卷）上，写在本试题上一律不给分。一、名词解释（每题2.5分，共10分）1、乳化剂2、抗氧化剂3、蛋白质功能性质4、氨基酸等电点二、选择题（单选，每题2分，共20分）1、某...
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2026-02-26 999+
作者：北木在北
分类：考研考博类
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