江南大学835生物化学2015年真题答案

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摘要：

2015年生化解析（835）一、名词解释1、糖蛋白是分支的寡糖链与多肽链共价相连所构成的复合糖,它的主要生物学功能为细胞或分子的生物识别，其糖链变化较大，含有丰富的结构信息。2、分子伴侣是指细胞质中一类蛋白，能够识别并结合到不完整折叠或装配的蛋白质，帮助这些多肽正确折叠、转运或防止他们聚集，其本身不参与最终产物的形成。热休克蛋白就是一大类分子伴侣。分子伴侣的概念有三个特点：①凡具有这种功能的蛋白，都称为分子伴侣，尽管是完全不同的蛋白质；②作用机理是不清楚的，故用了“介导”二字，以含糊其辞，“帮助”二字可理解为：通过催化的或非催化的方式，加速或减缓组装的过程，传递组装所需要的空间信息，也可能抑制...

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