华南农业大学842畜牧学概论（七）养牛学生产（最终版）(牛)

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摘要：

第一章复习重点：•我国肉牛、奶牛产业发展现状、问题及未来发展趋势。（1）我国养牛业的总体特点：总数稳步增长，生产性能逐步提高。数量中以奶牛最少，黄牛（中国家牛的总称）最多；增长速度以奶牛最快，黄牛次之，而水牛相对稳定。（2）我国的奶牛业：各地发展不均衡，大型乳业集团迅速崛起;单产有待提高;乳品安全受到人们的广泛关注。（3）我国的肉牛业：以黄牛杂交改良为主;逐步形成了区域化生产;以肉品加工企业为龙头的肉牛产业化体系开始形成。（4）中国奶业发展趋势奶业生产逐步恢复发展。现代奶业建设步伐加快。乳品企业竞争力进一步提升。（5）我国肉牛生产基本情况•役用为主-肉用为主。•牧区—农区。•存栏量、出栏量和出...

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