东北农业大学816食品生物化学2010年真题

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2010年全国硕士研究生入学考试试题
一、选择题（15′）
1、肽键在哪个波长具有最大光吸收：
A、215nm B、260nm C、280nm D、340nm
2、下列氨基酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转：
A、Ala B、Ser C、Lys D、Gly
B、只要产物是糊精 C、使α-1,6 糖苷键水解 D、
3、α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是：
A、完全水解成葡萄糖和麦芽糖
产生β-极限糊精
4、酶的活化与去活化过程中，酶磷酸化的位点是哪一种氨基酸残基？
A、天冬氨酸 B、丝氨酸 C、脯氨酸 D、赖氨酸
5、下列辅酶中哪个不是来自维生素？
A、CoQ B、CoA C、FMN D、NAD+
6、反密码子 AUG 所识别的密码子是：
A、ACU B、ACT C、UCA D、TCA
7、下列哪种物质是不能通过线粒体内膜的？
A、苹果酸 B、柠檬酸 C、丙酮酸 D、NADH
8、下列化合物哪个不是丙酮酸脱氢酶系的组分：
A、TPP B、硫辛酸 C、FMN D、Mg+
9、下列激酶哪些参与了糖酵解途径，分别催化途径中是三个不可逆反应？
A、葡萄糖激酶、己糖激酶、果糖磷酸激酶
B、葡萄糖激酶、果糖磷酸激酶、丙酮酸激酶
C、己糖激酶、果糖磷酸激酶、丙酮酸激酶
D、都不对
10、在长链脂酸的代谢中，β-氧化的不断进行而不能产生的物质是？
A、H O B、乙酰 CoA C、脂酰 CoA D、FADH
2 2
11、以下哪一种氨基酸是严格的生酮氨基酸？
A、The B、Ser C、Pro D、Lys
12、下列哪种酶不催化底物水平磷酸化反应？
A、磷酸甘油酸激酶 B、磷酸果糖激酶 C、丙酮酸激酶 D、琥珀酸硫激酶
13、大肠杆菌 RNA 聚合酶全酶分子中负责识别启动子的亚基是：
A、α亚基 B、β亚基 C、β’亚基 D、σ亚基
14、下列与能量代谢有关的过程除哪个外都发生在线粒体？
A、糖酵解 B、三磷酸循环 C、脂肪酸的β-氧化 D、呼吸链
15、生物体内氨基酸脱氨的主要方式是：
A、转氨作用 B、氧化脱羧 C、联合脱氨 D、直接脱氨

标签： #2010 #真题

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