东北农业大学816食品生物化学1999年真题

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1999年全国硕士研究生入学考试试题
一﹑名词（２*５＝１０分）
⑴ 亚基
⑵ 糖异生作用
⑶ 酮体
⑷ 酶的活性中心
⑸ ＤＮＡ聚合酶
二﹑选择（０.５*２０＝１０分）
⑴ 哪一条维生素具有可逆的氧化还原特性（ ）
Ａ.生物素 Ｂ.钴氨素 Ｃ.核黄素 Ｄ.叶酸 Ｅ.泛酸
⑵ 维持蛋白质分子α～螺旋结构的作用力是（ ）
Ａ.肽键 Ｂ.二硫键 Ｃ.盐键 Ｄ.肽键原子间的氢贱 Ｅ.侧链间的氢键
⑶ 某酵母ＤＮＡ按摩尔计算含３２％胸腺嘧啶，试问鸟嘌呤百分含量为（ ）
Ａ.３２％ Ｂ.６４％ Ｃ.３６％ Ｄ.１６％ Ｅ.１８％
⑷ 下列α～氨基酸对应的α～酮酸是三羧酸中间体的有（ ）
Ａ.丙氨酸 Ｂ.甘氨酸 Ｃ.天门冬氨酸 Ｄ.丝氨酸 Ｅ.半胱氨酸
⑸ 下列哪种说法符合酸性氨基酸（ ）
Ａ.必须氨基酸 Ｂ.含硫氨基酸 Ｃ.极性带正电荷氨基酸 Ｄ.不参与蛋白质合成氨基酸
Ｅ.极性带负电荷氨基酸
⑹ 下列哪种碱基只存在于ＲＮＡ而不存在于ＤＮＡ中（ ）
Ａ.腺嘌呤 Ｂ.尿嘧啶 Ｃ.胞嘧啶 Ｄ.鸟嘌呤 Ｅ.胸腺嘧啶
⑺ 哪种物质不属于丙酮酸脱氢酶系（ ）
Ａ.丙酮酸脱羧酶 Ｂ.乙酰ＣoＡ Ｃ.ＦＡＤ Ｄ.二氢硫辛酸脱氢酶 Ｅ.ＴＰＰ
⑻ 催化糖酵解第一个产生ＡＴＰ步骤的酶是（ ）
Ａ.丙酮酸激酶 Ｂ.磷酸果糖激酶 Ｃ.烯醇化酶 Ｄ.３～磷酸甘油醛脱氢酶 Ｅ.磷酸甘油
酸激酶
⑼ 生物氧化的特点（ ）
Ａ.多步骤 Ｂ.能量分步贮存 Ｃ.酶催化 Ｄ.有水参加 Ｅ.以上均是
⑽ 下面哪一步反应是糖酵解中唯一的氧化步骤（ ）

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