东北农业大学816食品生物化学2015年真题
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2015 年全国硕士研究生入学考试试题
一、名词解释（20 分）
1、DNA 的变性、复性
2、氨基酸等电点
3、多核糖体
4、呼吸链
5、糖异生
6、酮体
7、一碳单元
8、密码子
9、核心酶
10、第二信使
二、单项选择题（10 分）1
、下列哪种糖无还原性？
A、麦芽糖 B、蔗糖 C、核糖 D、果糖
2、下列关于多糖的叙述那个是错误的？
A、它们是生物的主要能源 B、他们以线状或分支形式存在 C、它们是细菌细胞壁的
D、它们是信息分子重要结构单元
3、卵磷脂含有的成分为：
A、脂肪酸、甘油、磷酸、胆碱 B、脂肪酸、甘油、乙醇胺、磷酸 C、磷酸、脂肪酸、
D、脂肪酸、甘油、磷酸甘油、丝氨酸
4、下列哪种物质所含碳数不是 18 个碳？
A、油酸 B、亚油酸 C、亚麻酸 D、花生四烯酸
5、每个蛋白质分子必定具有的结构是：
A、α-螺旋结构 B、β-片层结构 C、三级结构 D、四级结构
6、反密码子 UGA 所识别的密码子是（ ）
D、UCA
A、ACU B、ACT C、CGU
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作者：北木在北
分类：考研考博类
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