内蒙古农业大学341农业知识综合三（食品）营养计算题

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3.0 北木在北 2026-01-06 999+ 774.56KB 7 页 1知币 海报
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1.首先计算燕麦片所提供的碳水化合物占早餐总碳水化合物的比例：
-比例 =(燕麦片提供的碳水化合物 /早餐总碳水化合物)
-比例 =(15g/25g)=0.6
2.然后计算燕麦片所提供的血糖生成指数（GI）：
-燕麦片所提供的 GI=燕麦片的 GI×比例
-燕麦片所提供的 GI=55×0.6=33
3.接着计算早餐食物的血糖负荷（GL）：
-GL=(早餐总碳水化合物 /100)×早餐食物的 GI
-早餐食物的 GI=(25g/100)×(27.6×0.4+55×0.6)
-早餐食物的 GI=0.25×(11.04+33)
-早餐食物的 GI=0.25×44.04=11.01
4.最后评价此早餐膳食是否适合糖尿病患者食用：
-一般来说，GL 值小于 10 被认为是低 GL 食物，适合糖尿病患者食用；GL 值在 10-20 之间
被认为是中 GL 食物，需要适量食用；GL 值大于 20 被认为是高 GL 食物，不适合糖尿病患
者食用。
-此早餐的 GL 值为 11.01，属于中 GL 食物，糖尿病患者可以适量食用，但需要注意控制量。
答案总结：
-燕麦片所提供的 GI 为33。
-早餐食物的 GL 为11.01。
-此早餐膳食属于中 GL 食物，糖尿病患者可以适量食用。
内蒙古农业大学341农业知识综合三（食品）营养计算题.docx

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