中国农业大学867食品加工与工艺2012年真题
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2012 年中国农业大学研究生入学考试
867 食品工艺学试题
一、简答题
1什么是果蔬贮藏中的冷害，主要表现及冷害发生程度的影响因
素？（12`）
2热灌装、无菌灌装、UHT 的含义？（8`）
3排气的作用？（10`）
标签： #真题
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