黑龙江八一农垦大学617食品生物化学2018年真题
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黑龙江八一农垦大学 2018 年硕土研究生招生考试试题(A)
科目名称:食品生物化学 科目代码:617
注:答案一律写在答题纸上，写在此页面上无效。
食品生物化学(共 150 分)
一、解释下列名词(每小题 2 分，共 10 分)
1.氨基酸的等电点
2.冈崎片段
3.生物氧化
4.半保留复制
5.光复活
二、判断题(每题 1 分，共 10 分)
( )1.氨基酸的结构中α-碳和羧基碳之间的键不能自由旋转。
( )2.诱导酶是指当细胞加入特定诱导物后，诱导产生的酶，这种诱导物往往是
该酶
( )3.真核生物 mRNA 的 5'端有一个多聚 A 的结构。
( ) 4. CoA 和 ACP 都是酰基的载体。
( )5.脂肪酸合成酶催化的反应足脂肪酸β-氧化反应的逆反应。
( )6.因为 DNA 两条链是反向平行的，在双向复制中一条链按 5'→3’的方向合成，
另条链按 3’→5'的方向合成。
( )7.维生素 PP 是辅酶 I、轴酶 II 的主要组成成分。
( )8.NADH 呼吸链产生 1.5 摩尔 ATP, FADH2产生 2.5 分子 ATP。
( )9.原核细胞 DNA 复制是在特定部位起始的，真核细胞则在多个位点同时起始
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作者：北木在北
分类：考研考博类
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时间：2026-01-06
