黑龙江八一农垦大学617食品生物化学2019年真题

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黑龙江八一-农垦大学 2019 年硕士研究生招生考试试题(A)
科目代码:617 科目名称:食品生物化学
食品生物化学(共 150 分)
一、解释下列名词(每小题 2 分，共 10 分)
1. 必需脂肪酸
2. 核酸的变性
3.氧化磷酸化作用
4.酶的活性中心
s. 半不连续复制
二、选择题(每题 2 分，共 20 分)
1.下面哪种氨基酸不是人体必需氨基酸( ).
A. Met B. Val C. Lys D.Ala
2.下列 DNA 链中，Tm 值最高的是( )
A.(G+C)%=35% B.(A+T)%=35% C.(G+C)%=60%6 D.(A+T)%=35%
3. hnRNA 是下列哪种 RNA 的前体( )
A、tRNA B、真核 r RNA
C.真核 mRNA D、原核 rRNA
4.生物体内许多物质的代谢和一碳单位有关，一碳单位的载体是( )。
A.叶酸 B.二氢叶酸 C.四氢叶酸 D.泛酸
5.下列氨基酸中哪一种可 以通过转氨作用生成α-酮戊二酸? ( )。
A、Glu B、Ala C、Asp D、Ser
6.哪一种情况可用增加[S]的方法减轻抑制程度（ ）

标签： #2019 #真题

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