黑龙江八一农垦大学819食品微生物2015年真题
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黑龙江八一农垦大学 2015 年攻读硕士学位研究生入学考试试
题
考试科目：食品微生物学
科目代码：819
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第一部分食品微生物学
一、
选择题
1、具有菌丝体的原核微生物是（ ）
A、细菌 B、放线菌 C、酵母菌 D、霉菌
2、病毒的主要繁殖方式是（ ）
A、裂殖 B、复制 C、芽殖 D、接合生殖
3、细菌细胞壁的主要成分是（ ）
A、肽聚糖 B、甘露聚糖 C、 几丁质 D、果胶
4、下殖属于化能异养型微生物的是（ ）
A、绿硫细菌 B、氢细菌 C、青霉菌 D、蓝藻
5、下列用培养寄生菌的培养基是（ ）
A、选择培养基 B、加富培养基 C、活体培养基 D、发酵培养基
6、营养协调就是用于培养微生物的营养物质的浓度和配比要合理，其中
（ ）比例最重要
A、C：N
B、C：P
C、N：P
D、C：O
7、罐藏食品中易发生腐败的是（ ）
A、低酸性食品
B、酸性食品
C、中酸性食品 D、高酸性食品
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作者：北木在北
分类：考研考博类
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属性：5 页
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时间：2026-01-06
