黑龙江八一农垦大学819食品微生物2017年真题1A
VIP免费
黑龙江八一农展大学 2017 年硕士研究生招生考试试题(A)
科目名称:食品微生物 科目代码: 819
食品微生物(共 150 分)
名词解释(每题 4 分，共 20 分)
1.种群
2.菌落
3.生长因子
4.单克隆抗体
5 温和噬菌体
填空题(每题 2 分，共 20 分)
1. 第一个发明了利用固体培养基进行微生物纯培养的方法。
2.巴氏醋酸杆菌在高温培养条件下，苗体形态可以从朴状变成纺锤状或丝状， 这种细胞形
态异常被称为
3.细菌细胞壁的主要化学组成是 和少量脂类。
4.核糖体是细胞蛋自质合成的工厂,原核微生物核糖体沉降系数为__ S. 真核微生:物细胞质中
的核糖体沉降系数为___ S
5. 是指在在 37C 条件下培养 48h 能分解乳糖、产酸产气的需氧或兼性厌氧的革兰氏
阴性无芽孢杆菌。
6.乳酸菌生长过程中需要添加很多维生素物质，因此被称为生长因子 型微生物。
7.固体培养基通常需要在液体培养基中加入 %琼脂作凝固剂。
8.杀死物体上所有病原微生物的措施称为
9.红曲色素是红曲霉生长到一定阶段产生的 代谢产物。
三判断题(每题 2 分，共 20 分， 无需改正)
1.微生物基因容易发生突变，其基因突变是不可逆的。
2.革兰氏阴性菌细胞壁中特含有磷壁酸。
3.溶菌酶可以水解肽聚糖的β-1.4 葡萄糖苷键。
4.线粒体是含有自己的核酸物质的细胞器。
5.病毒专性活细胞内寄生，病毒粒子通常含有两种核酸。
6.引起食品腐败变质的微生物基本上是化能异养型生物。
标签： #真题
相关推荐
-
204英语二真题及答案免费
2026-01-30 999+ -
204英语二2010年考研初试真题免费
2026-01-30 999+ -
204英语二2010年考研初试真题答案免费
2026-01-30 999+ -
204英语二2011年考研初试真题免费
2026-01-30 999+ -
204英语二2011年考研初试真题答案免费
2026-01-30 999+ -
204英语二2012年考研初试真题免费
2026-01-30 999+ -
204英语二2012年考研初试真题答案免费
2026-01-30 999+ -
204英语二2013年考研初试真题免费
2026-01-30 999+ -
204英语二2013年考研初试真题答案免费
2026-01-30 999+ -
204英语二2026年真题答案免费
2026-01-30 999+
作者：北木在北
分类：考研考博类
价格：2知币
属性：4 页
大小：454.22KB
格式：PDF
时间：2026-01-06
