中国农业大学341农业综合知识三食品安全法复习
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食品生产管理与法规
1.《农产品质量安全法》
农产品范围:
农产品系指来源于农业的初级产品,即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
农产品质量安全,是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。农产品质量法只适用于
经过加工、制作的产品,不适用于未经加工、制作的农业初级产品。
六禁止:
①禁止生产、销售不符合国家规定的农产品质量安全标准的农产品。
②禁止在有毒有害物质超过规定标准区域生产、捕捞、采集食用农产品和建立农产品生产基
地。
③禁止违反法律法规的规定向农产品产地排放或者倾倒废水、废气、固体废物或者其他有毒
有害物质。
④禁止伪造农产品生产记录。
⑤禁止在农产品生产过程中使用国家明令禁止使用的农业投入品。
⑥禁止冒用无公害农产品等农产品质量标志。
八不得:
①经检测不符合农产品质量安全标准的农产品,不得销售。
②有下列情形之一的农产品,不得销售:
含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的;
农药、兽药等化学物质残留或者含有重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全
标准的;
含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的;
使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的;
其他不符合农产品质量安全标准的。
③监督抽查检测应当委托符合规定条件的农产品质量安全监测机构进行,不得向被抽查人收
取费用。
④监督抽查监测抽取的样品,不得超过国务院农业行政主管部门规定的数量。
⑤上级农业行政主管部门监督抽查的农产品,下级农业行政主管部门不得另行重复抽查。
⑥对采用快速检测方法检测结果有异议的,被抽检人申请复检,复检不得采用快速检测方法。
⑦农产品销售企业对其销售的农产品,应当建立健全进货检查验收制度;经查验不符合农产
品质量安全标准的,不得销售。
⑧对同一违法行为不得重复处罚。
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