复旦大学353卫生综合（专硕）2003年真题

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2003年卫生综合一、环卫（一）名解1、不知道2、光化学烟雾3、生物地球化学性疾病4、游离性余氯5、排毒系数6、EQI7、二次污染物8、气温垂直递减率9、水的硬度10、BOD11、原致癌物（二）问答题1、氯化消毒原理、影响因素2、室内污染特点、来源3、生物标志物的分类和定义4、环境质量评价内容5、光化学烟雾形成过程、危害二、营养（一）名解1、限制aa2、食品添加剂3、抗生酮作用4、ORIS5、罐头胖听6、看不清7、杂环胺8、玉米赤霉烯醇9、食品褐变10、aw(水分活性)（二）问答题1、影响钙、铁吸收的因素及食物来源2、大豆中的抗营养物质3、护色剂的作用、定义、意义4、蒸馏酒的卫生问题5、高温灭...

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