华南农业大学340农业知识综合二饲料学期末复习（营养）
饲料学复习提纲第二章饲料成分1、饲料主要营养成分包括几大类？碳水化合物、含氮化合物、脂类、矿物质、维生素、水分。2、何谓美拉德反应(MaillardReaction)？它对饲料的营养价值有何影响？美拉德反应指氨基酸中氨基与还原糖之间发生的一种非酶促褐变反应。影响;美拉德反应发生后，氨基酸与糖结合造成了营养成分的损失，蛋白质与糖结合，结合产物不易被酶利用，营养成分不被消化。何谓NSP和NPN？非淀粉多糖（NSP）：植物结构多糖的总称，是植物细胞壁的重要成分。它主要由纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉组成。非蛋白含氮物（NPN):凡含氮的非蛋白可饲物质均可称为非蛋白氮。包括游离氨基酸、酰胺类、硝酸盐...
2026-02-02
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