暨南大学826食品化学2014年真题
2014年招收攻读硕士学位研究生入学考试试题********************************************************************************************招生专业与代码：食品科学（083201）；粮食、油脂及植物蛋白工程（083202）；食品工程（430132）考试科目名称及代码：食品化学（826）考生注意：所有答案必须写在答题纸（卷）上，写在本试题上一律不给分。一、名词解释（每题4分，共16分）1.常量（宏量）元素2.味觉相乘3.自由水4.高酯果胶二、填空题（每空1分，共24分）1.列出常见的两种生物活性肽，。2.pI...
2026-01-26
999+
281.62KB
3 页
